<h1>meine heimat AKTUELL 12/2009 - Seite 13</h1>WEIHNAcHTsREzEPTE Lebkuchen Muffins zutaten: ·250gMehl ·130gZucker(alternativ:100gHonig) ·2TLBackpulver ·1/2TLNatron ·1Stk.Ei ·60gButter ·1/4lMilch(alternativ:Buttermilch,Joghurt) ·1TLGewürz(nachWahl) ·2TLLebkuchengewürz sO WIRD Es gEMAcHT: DasEileichtschlagenundmitdemZucker,derButter(oderÖl) und der Milch (oder Buttermilch oder Joghurt) gut verrühren. Backpulver und Natron und Lebkuchengewürz ins Mehl einsieben. Falls gewünscht, kann man noch kleine Mandelstücke beigeben.DieMehlmischungnunvorsichtigunterdieEizuckermischungheben.NundieMassesofortindasMuffinsblechgießenundmitHeißluftbei160GradaufmittlererSchieneca.20 Minutenbacken.JenachWunschkönnendieMuffinsnochmit Schokoglasuru.ä.verziertwerden. TIPP: ZweiSchüsselnverwenden,umdiefeuchtenundtrockenenZutatengetrenntvoneinanderzuverrühren.ErstdannbeideMassenmischen.Nurganzkurzunterrühren.DerTeigsollteklumpigsein,nichtschaumiggerührt!SiekönnenallesmitderHand rühren,mitdemMixermaximalaufuntersterStufe. DenTeigganzschnellverarbeiten,nichtzulangestehenlassen, sonstwerdendieMuffiunsnichtlocker. Lungauer Dinkel-Klosterkipferl zutaten: ·210gDinkelmehl ·170gButter(zimmerwarm) ·140gNüsse(geriebene) ·100gStaubzucker ·1PackungVanillezucker ·3StückEier(nurDotter) ·70gSchokolade(gerieben) ·1MesserspitzeZimt ·1ELRum ·Schokolade(zumTunken) sO WIRD Es gEMAcHT: Alle Zutaten mischen und rasch zu einem geschmeiden Teig kneten.JelängerSiekneten,destowärmerwirdderTeig.WarmerMürbteigwirdbrandigd.h.dasFetttrittausundderTeig zerbröselt. Den Teig in Klarsichtfolie einschlagen und eine Stunde rasten lassen. DenBackofenauf170Gradvorheizen. DanachdenTeigin5oder6TeileteilenunddieseinRollenzu1,5 cmDurchmesserformen. DieRolleninkleineStücketeilenunddarausKipferlformen. AufeinmitBackpapierausgelegtesBlechlegenundbei170Grad Heißluft15Minutenbacken. Die Kipferlspitzen oder auch das ganze Kipferl in Schokolade tunken. Ergibtca.60Stück. Frohe Weihnachten und ein gutes Neues Jahr 2010. www.isospan.eu WeitereKoch-undBackideenfindenSieaufwww.ichkoche.at meine heimat AKTUELL 12 009 13 /2 <br><br><a href="http://www.digitalverlag.at/1264004181150.dv">zurück [Sitemap]</a>
